Détail du vin

Domaine de la Grande Chaume

Chablis

Le Grand Bois, Sec, 2006

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Romain Bouchard, fils de Pascal Bouchard, a créé son propre domaine sur Chablis en marge de ses activités au sein de la société familiale. Le vignoble est jeune et 2006 est le premier millésime vinifié, dans un style qui rappelle bien évidemment celui de Pascal Bouchard. Le chablis Le Grand Bois (12,90 € le 2006) est un vin tendre, adroitement vinifié, prêt à boire. Le chablis premier cru Vau de Vey (16,90 € le 2006) offre une agréable présence en bouche, vive et concentrée. Voilà un vigneron plein d'avenir !

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

En marge de la société familiale, Romain Bouchard développe depuis 2006 son propre domaine, avec une labellisation en agriculture biologique effective avec le millésime 2010. Plus qu’un jardin d’expérimentation, c’est une source fiable de bons chablis, avec des vins qui conservent la pureté et le croquant du raisin.