Détail du vin

Domaine Isabelle et Denis Pommier

Bourgogne

pinot noir, Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Goûté encore en élevage. Un micro-rendement de 7 hl/ha dû aux dégâts du gel de printemps. Pour le reste la cuvée s’en sort avec les honneurs. Un très joli fruit noir mûr, pâte de fruits, une note fumée élégante, la bouche est droite, les tannins bien dessinés, l’ensemble équilibré, avec même un confortable degré alcoolique car le peu de raisins a bien mûri.

GARDE

A boire avant 2023

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Peut-être le domaine à la progression la plus spectaculaire ces quinze dernières années de tout le Chablisien. Isabelle et Denis Pommier ont pris la décision en 2008 de remiser les produits chimiques au profit d’une agriculture biologique qui depuis a permis à leurs vins de se déployer en longueur et en largeur à la dégustation. Certes, leur gamme est assez réduite, avec trois premiers crus, mais il faut goûter leur pinot noir et surtout leur Petit Chablis, issu d’un terroir particulier pour l’appellation, le Hautérivien.

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