Détail du vin

Domaine Isabelle et Denis Pommier

Chablis

Croix Aux Moines, Sec, 2017

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Goûté avant mise. Un toucher d’une belle finesse, un fruité pur et élégant, un équilibre gourmand et digeste, pédagogique pour l’appellation avec sa belle finale citronnée.

GARDE

A boire avant 2024

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Peut-être le domaine à la progression la plus spectaculaire ces quinze dernières années de tout le Chablisien. Isabelle et Denis Pommier ont pris la décision en 2008 de remiser les produits chimiques au profit d’une agriculture biologique qui depuis a permis à leurs vins de se déployer en longueur et en largeur à la dégustation. Certes, leur gamme est assez réduite, avec trois premiers crus, mais il faut goûter leur pinot noir et surtout leur Petit Chablis, issu d’un terroir particulier pour l’appellation, le Hautérivien.

AUTRES VINS