Détail du vin

Domaine Isabelle et Denis Pommier

Petit Chablis

Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

12.5/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Puissamment floral, note miellée et abricot sec, le raisin était sans doute trop mûr ce qui a fait chuter l’acidité, la bouche est tout aussi gourmande mais moins tonique qu’à l’ordinaire, il se boira très vite car il pêche un peu en longueur et tension. Une mise plus tardive de cette cuvée affiche plus de punch. Notre évaluation concerne la première mise.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Peut-être le domaine à la progression la plus spectaculaire ces quinze dernières années de tout le Chablisien. Isabelle et Denis Pommier ont pris la décision en 2008 de remiser les produits chimiques au profit d’une agriculture biologique qui depuis a permis à leurs vins de se déployer en longueur et en largeur à la dégustation. Certes, leur gamme est assez réduite, avec trois premiers crus, mais il faut goûter leur pinot noir et surtout leur Petit Chablis, issu d’un terroir particulier pour l’appellation, le Hautérivien.

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