Domaine Isabelle et Denis Pommier
Chablis
Croix Aux Moines, Sec, 2016
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
10-20€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Goûté encore en élevage. Fruité bien mûr, une bouche qui délivre progressivement de petites sensations minérales, une finale citronnée, agréable mais persistance moyenne, on le boira jeune lui aussi.
GARDE
A boire avant 2022
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 31 rue de Poinchy 89800 Chablis
- 03 86 42 83 04
- [email protected]
- www.denis-pommier.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Peut-être le domaine à la progression la plus spectaculaire ces quinze dernières années de tout le Chablisien. Isabelle et Denis Pommier ont pris la décision en 2008 de remiser les produits chimiques au profit d’une agriculture biologique qui depuis a permis à leurs vins de se déployer en longueur et en largeur à la dégustation. Certes, leur gamme est assez réduite, avec trois premiers crus, mais il faut goûter leur pinot noir et surtout leur Petit Chablis, issu d’un terroir particulier pour l’appellation, le Hautérivien.
AUTRES VINS
Chablis premier cru , Sec
Bourgogne , Sec , pinot beurot Grain de Survie
Chablis , Sec , Croix aux Moines
Chablis premier cru , Sec
Bourgogne Côtes d'Auxerre , Sec , Grain de Survie
Petit Chablis , Sec , Hautérivien
Chablis , Sec , Les Reinettes
Bourgogne , Sec , chardonnay Grain de Survie
Vin de France (Bourgogne) , Sec , Grain de Survie
Chablis premier cru , Sec
Bourgogne , Sec , pinot noir
Petit Chablis , Sec
Chablis premier cru , Sec
Chablis premier cru , Sec