Domaine Isabelle et Denis Pommier
Chablis premier cru
Sec, 2016
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
30-50€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Goûté encore en élevage. Pureté poudrée au nez et en bouche, agréable texture, finesse, élan, une belle tension et un charme qui montre que les vignes épargnées par le gel et la grêle s’en sortent mieux.
GARDE
A boire avant 2024
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 31 rue de Poinchy 89800 Chablis
- 03 86 42 83 04
- [email protected]
- www.denis-pommier.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Peut-être le domaine à la progression la plus spectaculaire ces quinze dernières années de tout le Chablisien. Isabelle et Denis Pommier ont pris la décision en 2008 de remiser les produits chimiques au profit d’une agriculture biologique qui depuis a permis à leurs vins de se déployer en longueur et en largeur à la dégustation. Certes, leur gamme est assez réduite, avec trois premiers crus, mais il faut goûter leur pinot noir et surtout leur Petit Chablis, issu d’un terroir particulier pour l’appellation, le Hautérivien.
AUTRES VINS
Petit Chablis , Sec
Chablis premier cru , Sec
Vin de France (Bourgogne) , Sec , Grain de Survie
Chablis , Sec , Croix Aux Moines
Bourgogne Côtes d'Auxerre , Sec , Grain de Survie
Chablis , Sec , Les Reinettes
Bourgogne , Sec , pinot beurot Grain de Survie
Bourgogne , Sec , pinot noir
Chablis premier cru , Sec
Chablis premier cru , Sec
Bourgogne , Sec , chardonnay Grain de Survie
Chablis , Sec , Croix aux Moines
Petit Chablis , Sec , Hautérivien