Détail du vin

Domaine Jonathan Didier Pabiot

Pouilly-Fumé

Léon, Sec, 2020

NOTE DE L'EXPERT

90/100

BUDGET

30-50€


COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Première année pour cette cuvée avec une touche d'agrumes, une tension mesurée et une finale un zeste saline pour aviver le palais.


DOMAINE


NOTE DU DOMAINE


COMMENTAIRE

Jonathan Pabiot a commencé modestement en 2005 avec trois hectares en bio. Le voilà aujourd’hui avec 20 hectares (dont 5 hectares de chasselas dans le secteur de Tracy) et une certification en biodynamie, après avoir intégré en 2010 le vignoble de son père Didier. Ce domaine est devenu un des classiques de Pouilly avec des vins soignés, conciliant tension, assise et texture.


AUTRES VINS