Détail du vin

Domaine Vincent Girardin

Chevalier-Montrachet grand cru

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

18.5/20

BUDGET

〉 500 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Cette toute petite parcelle de vieilles vignes de plus de 50 ans, également conduite en biodynamie, se situe juste au dessus de la cabotte et livre ici un vin qui reprend la fraicheur intense de son homologue BBM, en lui insufflant une dimension calcaire et saline en plus ! Certes cadenassé dans ses premiers pas de géant, celui-ci laisse transparaitre la complexité de ses notes d’anis étoilé, de bergamote, le côté floral et enchanteur du chardonnay, dans un jus alliant densité, luminosité, légèreté, sapidité et salinité calcaire magistralement enveloppante et persistante. Un GRAND grand cru !

GARDE

A boire avant 2028

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Vincent Girardin créa en 1982 ce négoce novateur puis l’entreprise a été cédée en 2012 à la Compagnie des Vins d’Autrefois, basée à Beaune. Éric Germain, associé de la première heure, continue la gestion de l'équipe et de ses vignobles qui ne cessent de s’agrandir et comptent aujourd’hui 22 hectares entre propriété et prestation de service, avec une représentation unique des climats de côte de Beaune. Aujourd’hui les blancs et les rouges, toujours réussis, sont devenus des valeurs sûres et peuvent servir de métronome sur la côte, chaque cru correspond à l’idée que l’on peut se faire de ce terroir quand il est bien mené. Ceux qui connaissent mal les grands bourgognes pourront venir ici s’en faire une idée juste, notamment avec les épatants rouges 2022, les blancs ne sont pas en reste.

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