Détail du vin

Domaine Vincent Girardin

Chevalier-Montrachet grand cru

Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

18/20

BUDGET

〉 500 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Située juste au dessus de la Cabotte, avec une puissance minérale plus profonde mais moins sensuelle dans ce millésime très mûr. La texture a besoin de temps ici. C’est un grand de construction lente, avec un potentiel évident.

GARDE

A boire avant 2030

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Vincent Girardin créa en 1982 ce négoce novateur puis l’entreprise a été cédée en 2012 à la Compagnie des Vins d’Autrefois, basée à Beaune. Éric Germain, associé de la première heure, continue la gestion de l'équipe et de ses vignobles qui ne cessent de s’agrandir et comptent aujourd’hui 22 hectares entre propriété et prestation de service, avec une représentation unique des climats de côte de Beaune. Aujourd’hui les blancs et les rouges, toujours réussis, sont devenus des valeurs sûres et peuvent servir de métronome sur la côte, chaque cru correspond à l’idée que l’on peut se faire de ce terroir quand il est bien mené. Ceux qui connaissent mal les grands bourgognes pourront venir ici s’en faire une idée juste, notamment avec les épatants rouges 2022, les blancs ne sont pas en reste.

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