Détail du vin

Domaine William Fèvre

Chablis grand cru

Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

18.5/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Grosse matière, évidemment pas prêt, de l’extrait sec mais pas sûr qu’avec le temps la côte-bougerots ne rivalise pas avec lui, voire le dépasse.

GARDE

A boire entre 2021 et 2036

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Début 2024, Artémis a choisi de céder son vignoble chablisien à la famille Rothschild (branche Lafite), mais l’homme de l’art, Didier Séguier, en poste depuis 1998, est resté aux commandes donc les choses ne devraient pas évoluer en profondeur. La large gamme permet ici de bien exprimer tous les terroirs concernés, dans un style de vinification qui souvent permet d’apprécier les vins assez jeunes, ce qui constitue un atout pour la restauration, sans pour autant obérer leur potentiel au long vieillissement. Les 2022 sont particulièrement aimables à déguster dans leur jeunesse.

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