Détail du vin

Domaine William Fèvre

Chablis premier cru

Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Le premier nez fait ressortir l’apport de la vinification 100 % fût, en raison des microscopiques volumes produits (3 pièces). La bouche offre un meilleur tranchant, bien graissée par l’élevage, ce vin offre un joli potentiel à l’évolution, on va attendre que son boisé se fonde.

GARDE

A boire avant 2030

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Début 2024, Artémis a choisi de céder son vignoble chablisien à la famille Rothschild (branche Lafite), mais l’homme de l’art, Didier Séguier, en poste depuis 1998, est resté aux commandes donc les choses ne devraient pas évoluer en profondeur. La large gamme permet ici de bien exprimer tous les terroirs concernés, dans un style de vinification qui souvent permet d’apprécier les vins assez jeunes, ce qui constitue un atout pour la restauration, sans pour autant obérer leur potentiel au long vieillissement. Les 2022 sont particulièrement aimables à déguster dans leur jeunesse.

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