Détail du vin

Domaine William Fèvre

Chablis grand cru

Côte de Bouguerots, Sec, 2008

NOTE DE L'EXPERT

19/20

BUDGET

50-100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Une aromatique puissante, très pure, sur les fruits blancs, l’anis. L’attaque est en puissance, comme les-preuses, mais avec plus de matière, de concentration et de longueur. Équilibre remarquable pour un vin aussi puissant, aucune lourdeur, ça reste droit.

GARDE

A boire avant 2028

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Début 2024, Artémis a choisi de céder son vignoble chablisien à la famille Rothschild (branche Lafite), mais l’homme de l’art, Didier Séguier, en poste depuis 1998, est resté aux commandes donc les choses ne devraient pas évoluer en profondeur. La large gamme permet ici de bien exprimer tous les terroirs concernés, dans un style de vinification qui souvent permet d’apprécier les vins assez jeunes, ce qui constitue un atout pour la restauration, sans pour autant obérer leur potentiel au long vieillissement. Les 2022 sont particulièrement aimables à déguster dans leur jeunesse.

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