Détail du vin

Étienne Sauzet

Bourgogne

Sec, 2017

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Le nez est très floral, ultra élégant. L’attaque est fraîche, le milieu de bouche tendre, la finale ciselée, avec une aromatique de pêche blanche et saline. C’est un bel entrée de gamme, très élégant.

GARDE

A boire entre 2021 et 2024

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DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Le domaine Etienne Sauzet a été créé vers 1955 par un commercial en biscuits secs qui approvisionnait les belles tables parisiennes. Il a acheté des vignes et a proposé ses vins à ses anciens clients. C'est aujourd'hui sa descendante, Émilie Boudot, et son mari Benoît Riffault, fils de vigneron sancerrois (domaine Claude Riffault), qui l’exploitent en continuant de faire croître sa surface qui est maintenant de 15 hectares, dont dix à Puligny-Montrachet et cinq en Hautes-Côtes de Beaune. Le vignoble est mené en biodynamie, certifié Ecocert depuis 2009. Le chardonnay possède ici une splendide pureté d’expression, une finesse et un potentiel de garde notables, des vins d'énergie à la fine acidité, de grand fruit. On entre ici de plain-pied dans la grande Bourgogne !

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