Détail du vin

Étienne Sauzet

Puligny-Montrachet

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Issu de 12 parcelles se situant sur le «croissant d’argile» qui entoure le village sur sa partie haute (dont Les Meix, Ouillères, Vouettes, Corvées, Charmes, etc…), c’est un vin qui, par sa viscosité et densité, offre une belle référence des sols d’argiles profondes de ces lieux. Elégant, fin, avec une trame finement beurrée et sa texture minérale aux notes d’amande toastée, de fleur d’acacia, et de chair de citron jaune, c’est un vrai Puligny dans l’âme.

GARDE

A boire avant 2021

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Le domaine Etienne Sauzet a été créé vers 1955 par un commercial en biscuits secs qui approvisionnait les belles tables parisiennes. Il a acheté des vignes et a proposé ses vins à ses anciens clients. C'est aujourd'hui sa descendante, Émilie Boudot, et son mari Benoît Riffault, fils de vigneron sancerrois (domaine Claude Riffault), qui l’exploitent en continuant de faire croître sa surface qui est maintenant de 15 hectares, dont dix à Puligny-Montrachet et cinq en Hautes-Côtes de Beaune. Le vignoble est mené en biodynamie, certifié Ecocert depuis 2009. Le chardonnay possède ici une splendide pureté d’expression, une finesse et un potentiel de garde notables, des vins d'énergie à la fine acidité, de grand fruit. On entre ici de plain-pied dans la grande Bourgogne !

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