Détail du vin

Étienne Sauzet

Puligny-Montrachet premier cru

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

50-100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un vin issu d’une parcelle de 0,70 hectare située au début du coteau de ce climat, sur de beaux argiles, très fins, à l’aspect caillouteux important, du côté des Referts. Celui-ci possède une élégance particulière dans sa représentation du classicisme pulignieusien, une minéralité crayeuse ciselée dans une texture épurée, infusée de fruit blanc et de notes de pamplemousse jaune, à l’acidité tactile.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Le domaine Etienne Sauzet a été créé vers 1955 par un commercial en biscuits secs qui approvisionnait les belles tables parisiennes. Il a acheté des vignes et a proposé ses vins à ses anciens clients. C'est aujourd'hui sa descendante, Émilie Boudot, et son mari Benoît Riffault, fils de vigneron sancerrois (domaine Claude Riffault), qui l’exploitent en continuant de faire croître sa surface qui est maintenant de 15 hectares, dont dix à Puligny-Montrachet et cinq en Hautes-Côtes de Beaune. Le vignoble est mené en biodynamie, certifié Ecocert depuis 2009. Le chardonnay possède ici une splendide pureté d’expression, une finesse et un potentiel de garde notables, des vins d'énergie à la fine acidité, de grand fruit. On entre ici de plain-pied dans la grande Bourgogne !

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