Étienne Sauzet
Hautes Côtes de Beaune
Sec, 2017
NOTE DE L'EXPERT
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Le nez offre des arômes de fruits très mûrs, ce vin est complètement surprenant par sa richesse de fruit, sa largeur et sa fraîcheur. Vin intéressant, salivant, c’est un très bel ensemble, dû également à son élevage en foudre. Une minéralité ronde et féminine.
GARDE
A boire avant 2024
DOMAINE
- 11 rue de Poiseul
- 03 80 21 32 10
- [email protected]
- www.etiennesauzet.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Le domaine Etienne Sauzet a été créé vers 1955 par un commercial en biscuits secs qui approvisionnait les belles tables parisiennes. Il a acheté des vignes et a proposé ses vins à ses anciens clients. C'est aujourd'hui sa descendante, Émilie Boudot, et son mari Benoît Riffault, fils de vigneron sancerrois (domaine Claude Riffault), qui l’exploitent en continuant de faire croître sa surface qui est maintenant de 15 hectares, dont dix à Puligny-Montrachet et cinq en Hautes-Côtes de Beaune. Le vignoble est mené en biodynamie, certifié Ecocert depuis 2009. Le chardonnay possède ici une splendide pureté d’expression, une finesse et un potentiel de garde notables, des vins d'énergie à la fine acidité, de grand fruit. On entre ici de plain-pied dans la grande Bourgogne !
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