Didier Doué
Champagne
Extra-brut, 2005
NOTE DE L'EXPERT
15.5/20
BUDGET
30-50€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Collier de bulles élégant, le nez dégage des flaveurs de fruits jaunes et de pamplemousse rose, la bouche allie une attaque ample avec une suite persistante et une finale fraîche et élégante.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 3 voie des Vignes
- 03 25 79 44 33
- [email protected]
- www.champagne-didier-doue.fr
NOTE DU DOMAINE
★
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COMMENTAIRE
Fort d’un parcellaire épars sur les différents terroirs de Montgueux, en Côte des Bar dans l’Aube, Didier Doué vinifie séparément chaque vigne pour en tirer la quintessence. Il s’affirme comme l’une des références en matière d’expression de ce terroir. Certifiés en agriculture biologique depuis 2012, les vins sont remarquables de pureté, avec des dosages placés et une expression aromatique digne des crus de la Côte des Blancs.
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