Détail du vin

Pascal Doquet

Champagne

Diapason Grand cru Le Mesnil, Brut, 2004

NOTE DE L'EXPERT

16.5/20

BUDGET

50-100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Ce vin qui a fait sa malo se montre généreux et crémeux en attaque, avant de gagner en tension crayeuse à partir du milieu de bouche. Vin de poularde aux ris de veau.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Avec ses faux airs de Gad Elmaleh, Pascal Doquet est un idéaliste de la bulle : il tenait à mettre sa vision et sa morale biodynamique du vin en pratique et ne pouvait le faire en toute liberté qu’en reprenant ses vignes et en pratiquant autant que faire se peut des sélections parcellaires.

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