Pascal Doquet
Champagne
Diapason Grand cru Le Mesnil, Brut, 2004
NOTE DE L'EXPERT
16.5/20
BUDGET
5-10€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Ce vin qui a fait sa malo se montre généreux et crémeux en attaque, avant de gagner en tension crayeuse à partir du milieu de bouche. Vin de poularde aux ris de veau.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 44 chemin du Moulin-de-la-Cense-Bizet
- 03 26 52 16 50
- [email protected]
- www.champagne-doquet.com
NOTE DU DOMAINE
★
★
COMMENTAIRE
Avec ses faux airs de Gad Elmaleh, Pascal Doquet est un idéaliste de la bulle : il tenait à mettre sa vision et sa morale biodynamique du vin en pratique et ne pouvait le faire en toute liberté qu’en reprenant ses vignes et en pratiquant autant que faire se peut des sélections parcellaires.
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