Pascal Doquet
Champagne
Horizon, Brut, NM
NOTE DE L'EXPERT
15/20
BUDGET
5-10€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Tension saline savoureuse qui convient à une salade de crevettes ou à un saumon fumé.
GARDE
A boire
DOMAINE
- 44 chemin du Moulin-de-la-Cense-Bizet
- 03 26 52 16 50
- [email protected]
- www.champagne-doquet.com
NOTE DU DOMAINE
★
★
COMMENTAIRE
Avec ses faux airs de Gad Elmaleh, Pascal Doquet est un idéaliste de la bulle : il tenait à mettre sa vision et sa morale biodynamique du vin en pratique et ne pouvait le faire en toute liberté qu’en reprenant ses vignes et en pratiquant autant que faire se peut des sélections parcellaires.
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