Château d'Ollières
Coteaux Varois en Provence
Haut de l'Ermitage, Sec, 2014
NOTE DE L'EXPERT
15.5/20
BUDGET
5-10€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Harmonieux et élégant avec ses tannins fins et enrobés, son évolution aromatique et sa finale juteuse. Fin et en légèreté, tout en étant bien ancré dans le terroir.
GARDE
A boire avant 2025
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- Le Château
- 04 94 59 85 57
- [email protected]
- www.chateau-ollieres.com
NOTE DU DOMAINE
★
COMMENTAIRE
Aux portes de Saint-Maximin, entre la Sainte-Victoire et la Sainte-Baume, en bon représentant émérite de l’appellation coteaux-varois-en-Provence, Ollières s’impose légitimement. Charles Rouy, son actuel propriétaire, qui a fait ses classes en Bourgogne chez Bouchard Père et Fils, a consolidé les solides acquis à la vigne et doté la cave d’un outil optimal et bien étudié.
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