Détail du vin

Château d'Ollières

Coteaux Varois en Provence

Haut du Pigeonnier, Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Au nez le toasté du boisé ressort, la bouche est bien plus aromatique, abricot, zeste, agrumes et épices. L’élevage s’intègre bien et se fondra encore davantage avec le temps.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Aux portes de Saint-Maximin, entre la Sainte-Victoire et la Sainte-Baume, en bon représentant émérite de l’appellation coteaux-varois-en-Provence, Ollières s’impose légitimement. Charles Rouy, son actuel propriétaire, qui a fait ses classes en Bourgogne chez Bouchard Père et Fils, a consolidé les solides acquis à la vigne et doté la cave d’un outil optimal et bien étudié.

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