Détail du vin

Domaine de l'Abbaye de Lérins

IGP des Alpes-Maritimes

Saint-Eucher, Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Le pinot noir a trouvé chaussure à son pied sur les parcelles argilo-calcaires les plus protégées de l’île. Il s’y épanouit et a donné naissance en ce millésime d’un rouge très atypique, loin des canons de beauté bourguignons. Friand, légèrement bacon grillé, il conte eucalyptus, notes salines, fruité délicat. Doté d’une matière ancrée mais en finesse, il saura évoluer gracieusement tout en gardant son caractère original. Un bel ovni à déguster.

GARDE

A boire avant 2027

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

En matière de viticulture et dans bien d’autres domaines de la production agricole ou non, les moines font preuve d’une sensibilité propre, très à l’écoute du vivant. A Saint-Honorat, île paisible baignée de lumière où le fruit de barbarie se joint à la prière, le vin est en perpétuelle renaissance et en constante contemporanéité. Sur huit hectares de vignes bercées par les embruns marins, protégées par une bande de végétation haute, les cuvées proposées nous ont toutes convaincus. Saint-Lambert, pur mourvèdre, est exceptionnel dans sa profonde constitution.

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