Domaine de l'Abbaye de Lérins
IGP des Alpes-Maritimes
Saint-Sauveur, Sec, 2009
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
5-10€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Nez épicé avec de la profondeur; bouche sensuelle avec une magnifique texture soyeuse et un tanin bien enrobé. Il y a la puissance et l'élégance en même temps que la fraîcheur. Vin de tourte de faisan aux truffes.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- Abbaye de Lérins Île Saint-Honorat CS 10 040 - B.P. 157
- 04 92 99 54 32
- [email protected]
- www.excellencedelerins.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
En matière de viticulture et dans bien d’autres domaines de la production agricole ou non, les moines font preuve d’une sensibilité propre, très à l’écoute du vivant. A Saint-Honorat, île paisible baignée de lumière où le fruit de barbarie se joint à la prière, le vin est en perpétuelle renaissance et en constante contemporanéité. Sur huit hectares de vignes bercées par les embruns marins, protégées par une bande de végétation haute, les cuvées proposées nous ont toutes convaincus. Saint-Lambert, pur mourvèdre, est exceptionnel dans sa profonde constitution.
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