Détail du vin

Domaine de l'Abbaye de Lérins

IGP des Alpes-Maritimes

Sainte Ombeline, Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

> 100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un chardonnay venu d’une île méditerranéenne. Et de surcroît, avec un air très bourguignon. D’une belle fraîcheur et droiture, le filigrane du cépage épouse un élevage savamment dosé. De quoi pouvoir le glisser comme pirate dans une dégustation à l’aveugle des blancs de la côte de Beaune. Très prometteur.

GARDE

A boire avant 2025

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

En matière de viticulture et dans bien d’autres domaines de la production agricole ou non, les moines font preuve d’une sensibilité propre, très à l’écoute du vivant. A Saint-Honorat, île paisible baignée de lumière où le fruit de barbarie se joint à la prière, le vin est en perpétuelle renaissance et en constante contemporanéité. Sur huit hectares de vignes bercées par les embruns marins, protégées par une bande de végétation haute, les cuvées proposées nous ont toutes convaincus. Saint-Lambert, pur mourvèdre, est exceptionnel dans sa profonde constitution.

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