Domaine de l'Abbaye de Lérins
IGP des Alpes-Maritimes
Saint-Sauveur, Sec, 2012
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
20-30€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
La vieille vigne de syrah déploie concentration et sagesse. Du haut de ses 5 ans, on dirait du velours de soie fait vin. Gourmand, dense, long et complexe. À boire ou à garder encore.
GARDE
A boire avant 2030
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- Abbaye de Lérins Île Saint-Honorat CS 10 040 - B.P. 157
- 04 92 99 54 32
- [email protected]
- www.excellencedelerins.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
En matière de viticulture et dans bien d’autres domaines de la production agricole ou non, les moines font preuve d’une sensibilité propre, très à l’écoute du vivant. A Saint-Honorat, île paisible baignée de lumière où le fruit de barbarie se joint à la prière, le vin est en perpétuelle renaissance et en constante contemporanéité. Sur huit hectares de vignes bercées par les embruns marins, protégées par une bande de végétation haute, les cuvées proposées nous ont toutes convaincus. Saint-Lambert, pur mourvèdre, est exceptionnel dans sa profonde constitution.
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