Détail du vin

Domaine de l'Abbaye de Lérins

IGP des Alpes-Maritimes

Saint-Salonius, Sec, 2012

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Une rareté en Provence, le pinot noir. Sur l’île au climat tempéré par la mer il se laisse dompter. Petits fruits rouges, fraise, orange sanguine confite et notes kirschées. Enrobé, tendre, long, il est sudiste d’une manière très élégante.

GARDE

A boire avant 2025

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

En matière de viticulture et dans bien d’autres domaines de la production agricole ou non, les moines font preuve d’une sensibilité propre, très à l’écoute du vivant. A Saint-Honorat, île paisible baignée de lumière où le fruit de barbarie se joint à la prière, le vin est en perpétuelle renaissance et en constante contemporanéité. Sur huit hectares de vignes bercées par les embruns marins, protégées par une bande de végétation haute, les cuvées proposées nous ont toutes convaincus. Saint-Lambert, pur mourvèdre, est exceptionnel dans sa profonde constitution.

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