Détail du vin

Domaine de l'Olivette

Bandol

Cuvée Spéciale, Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Salin, droit et élégant, il est frais comme au premier jour. Sa belle nature fine et élancée lui donne une jeunesse incroyable et une distinction très particulière pour cette appellation. Il continuera à bien évoluer et à gagner en complexité dans les années à venir. Quel joli exercice de style.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

La famille de Jean-Luc Dumoutier possède et choie l’Olivette, domaine historique de Bandol, depuis plus de deux siècles. Certifié HVE depuis 2014, on a mis en place ici des corridors écologiques pour mieux respecter la faune, la flore et le vivant nécessaire au bon épanouissement de la vigne. Si le mourvèdre règne en maître sur ses terres, il a bien voulu partager l’encépagement avec le cinsault, qui amène une grande diversité de parfums aux vins du domaine. Nos amateurs exigeants se retrouveront dans les cuvées Spéciale et Absolue.