Détail du vin

Domaine de Rancy

Rivesaltes

Ambré, Doux, 1978

NOTE DE L'EXPERT

18/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Sans l’ombre d’un doute ce rivesaltes pourrait devenir centenaire. Très équilibré et très long en bouche, les papilles se promènent dans un univers complexe qui dessine le temps qui passe : noix, réglisse, abricot sec, épices, amande grillée, caramel, moka. Un feu d’artifice gustatif et une des plus belles expressions de l’appellation.

GARDE

A boire avant 2040

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Brigitte Verdaguer et son mari Jean-Hubert, spécialistes des vins doux ambrés hors du temps, cultivent avec passion la vingtaine d’hectares de ce domaine situé sur la commune de Latour-de-France. Les parcelles sont labourées à l’aide d’un cheval. Aujourd’hui, leur fille Delphine est en train de reprendre les rênes, et nous suivons ce changement de près. Leur domaine étant la plus ancienne cave particulière du village, les rivesaltes ambrés sont toujours au rendez-vous, vieillissant dans de vieux foudres hors d’âge. Vous trouverez chez eux encore de très vieux flacons, remontant jusque dans les années 1940. Un trésor inestimable pour tout amateur de vin.

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