Domaine de Rancy
IGP des Côtes catalanes
Rancio macabeu, Demi-sec, NM
NOTE DE L'EXPERT
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Nez d’une grande douceur, avec ses arômes de gâteau aux noix et de pralin. Le rancio est prononcé, tout comme en bouche où l’attaque se fait sur des saveurs de caramel, la fraîcheur venant en deuxième rideau, sur des notes iodées et balsamiques. Très intéressant mais roboratif, un rancio plutôt digestif !
GARDE
A boire avant 2025
DOMAINE
- 8 place du 8 mai 1945
- 04 68 29 03 47
- [email protected]
- www.domaine-rancy.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Brigitte Verdaguer et son mari Jean-Hubert, spécialistes des vins doux ambrés hors du temps, cultivent avec passion la vingtaine d’hectares de ce domaine situé sur la commune de Latour-de-France. Les parcelles sont labourées à l’aide d’un cheval. Aujourd’hui, leur fille Delphine est en train de reprendre les rênes, et nous suivons ce changement de près. Leur domaine étant la plus ancienne cave particulière du village, les rivesaltes ambrés sont toujours au rendez-vous, vieillissant dans de vieux foudres hors d’âge. Vous trouverez chez eux encore de très vieux flacons, remontant jusque dans les années 1940. Un trésor inestimable pour tout amateur de vin.
AUTRES VINS
IGP des Côtes catalanes , Sec , Rancio Sec Macabeu
Rivesaltes , Doux , Cuvée Lucie
IGP des Côtes catalanes , Sec , Le Grenache de Rancy
Côtes du Roussillon-Villages , Sec
Rivesaltes , Doux , cuvée Delphine
IGP des Côtes catalanes , Sec , Vertige
IGP des Côtes catalanes , Sec , Mourvèdre
Côtes du Roussillon-Villages Latour de France , Sec
Rivesaltes , Doux , Ambré
IGP des Côtes catalanes , Sec , carignan
IGP des Côtes catalanes , Sec , vin issu de raisins surmûris (rancio sec)