Domaine des Hautes-Collines
Côtes de Provence
Sec, 2004
NOTE DE L'EXPERT
16/20
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Avec une robe pourpre, ce vin épicé et gourmand est profond, tout en élégance avec un tanin soyeux. La finale élancée est d’un grand raffinement. Il peut être bu dès maintenant.
GARDE
A boire
DOMAINE
- 800 chemin des Sausses
- 04 93 24 96 01
- [email protected]
- www.vignoblestjeannet.fr
NOTE DU DOMAINE
★
★
COMMENTAIRE
Le domaine familial désormais partagé en deux, avec 2,8 hectares chacun, Georges et Denis cultivent un grand nombre de cépage, plus de 30, sur une si petite surface viticole. Si Denis au Vignoble Rasse vinifie des cuvées classiques, Georges est beaucoup plus original et travaille beaucoup avec des dames jeannes, des bonbonnes en verre permettant le vieillissement des vins dehors, au soleil, sur le principe des rancios. Ce domaine authentique et hors normes, dans tous les sens du terme, vaut le détour.
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