Détail du vin

Serre Romani

IGP des Côtes catalanes

Providence, Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Frais, droit, souple, son jus enveloppé et savoureux est fait pour le partage. L’aromatique s’est étoffée depuis la dernière édition du guide et l’ensemble est toujours aussi plaisant.

GARDE

A boire avant 2024

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Laurent et Cylia se sont rencontrés du temps de leurs études d’ingénieurs agronomes à Toulouse. Le projet du domaine a vu le jour en 2008, et depuis ils se sont beaucoup agrandis. Non seulement content de s’occuper de la vigne, Laurent exerce aussi en tant qu’arboriculteur et cultive des abricotiers. Depuis 2016, le domaine est installé dans un tout nouveau bâtiment, situé au cœur de leur vignoble. Si une partie de la récolte est toujours apportée à la coopérative, Laurent garde les meilleurs raisins pour produire des cuvées qui convainquent avec une expression juste et sincère.

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