Détail du vin

Domaine de Bois Mozé

Crémant de Loire

Blanc Secret, Brut, 2015

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Ici la seconde fermentation s'effectue lors de la prise de mousse avec les sucres naturels du vin, sans rajout de liqueur d'expédition, lors du dégorgement, ce qui donne une bulle raffinée avec ce qu'il faut de croquant et persistance.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Privilégiant le bio pour ses pratiques culturales et menant ses vinifications de la façon la plus douce possible, Mathilde Giraudet-Crapier, la gérante du domaine, arrive à donner à ses cuvées de cabernets une subtilité de texture et une intensité rare sur le secteur. Les blancs secs, en coteaux-de-l’Aubance, et les crémants constituent une gamme bien menée d’un excellent rapport qualité-prix. De quoi réjouir René Lancien, le propriétaire des lieux.

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