Détail du vin

Domaine FL

Savennières

Chamboureau, Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

94/100

BUDGET

50-100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Ce sont les vignes autour du château, on y retrouve le côté de pierre à fusil, qui est l’un des marqueurs de ce secteur de roche volcanique : le nez se montre très salivant avec ce fumé précis agrémenté de fruits blancs : l’attaque apparait dense avec une suite très traçante et une tension minérale qui porte véritablement le vin. On a la puissance et l’élégance. Vin de langouste.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Docteur en informatique, Philip Fournier crée en 2006 le domaine FL sur les meilleurs terroirs de l’Anjou. En 2009, son fils Julien a pris les rênes de la propriété où la voie de la culture biologique s’est imposée comme une évidence. Il s’adjoint en 2014 les conseils de Kyriakos Kynigopoulos, l’œnologue grec star de la Bourgogne. Les grandes cuvées sont ainsi traitées ici comme les climats de Côte d’Or, notamment les parcellaires de Savennières (quatre hectares sur la Roche aux Moines et le grand cru Quarts de Chaume). Une adresse de vins de lieu en sec comme en moelleux qui sortent magnifiquement dans nos dégustations.

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