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Du théâtre au domaine de Boisseyt

Ce samedi et dimanche 4 et 5 juillet, le domaine de Boisseyt inaugurera ses premières rencontres théâtrales. L’événement, justement nommé Hors Champ, est initié par Romain Decelle, propriétaire du domaine passé par des études de cinéma et de réalisateur, et par sa compagne Gaëlle Bourgeois, metteur en scène et comédienne.

Au programme, quatre thèmes seront abordés par les comédiens réunis pour l’occasion : la liberté, l’amour, l’ivresse et le voyage. Tout ce week-end de spectacle vivant se déroulera sous la forme de quatre scènes jouées simultanément dans quatre lieux de la propriété.

Lieu d’accueil pour les amateurs et les touristes, le plus vieux domaine de Chavanay sera le théâtre de ces rencontres de théâtre à retrouver toute l’année. Autant d’occasions supplémentaires de déguster et d’apprécier les vins de la propriété et ses appellations côte-rôtie, condrieu et saint-joseph.

Infos pratiques
Hors-Champ
A partir de 18h le 4 et 5 juillet 2020
Domaine de Boisseyt à Chavanay

Réservation obligatoire sur le site web du domaine ou par téléphone.
https://www.deboisseyt.com/theatre-hors-champ/

La revue des Primeurs 2019, épisode 3 : Le choix des connaisseurs

Dans cette nouvelle série de cinq épisodes, Thierry Desseauve nous présente sa revue des Primeurs 2019 et nous livre ses coups de cœur : Merveilles à petit prix, Super Bordeaux, Choix des connaisseurs, Ligue des Champions et World Class.

La revue des Primeurs 2019, épisode 2 : Super Bordeaux

Dans cette nouvelle série de cinq épisodes, Thierry Desseauve nous présente sa revue des Primeurs 2019 et nous livre ses coups de cœur : Merveilles à petit prix, Super Bordeaux, Choix des connaisseurs, Ligue des Champions et World Class.

Six côtes-du-rhône villages à moins de 16 euros

Vous l’aurez compris, on apprécie beaucoup l’appellation des côtes-du-rhône qui regorge de pépites à petit prix. Voilà une sélection de six rouges à moins de 16 euros qui accompagneront parfaitement vos plats estivaux. Nos jurés du Prix Plaisir 2020 ne s’y sont d’ailleurs pas trompés en leur attribuant une médaille d’or, d’argent ou de bronze.

Un bon chusclan
Domaine Clavel, Cordélia, côtes-du-rhône villages chusclan 2018
Claire Clavel a pris les rênes de ce vignoble familiale situé à Saint-Gervais. Dans la vallée de la Cèze, elle conduit habilement ses 80 hectares vers une viticulture de qualité et respectueuse. Sur les terroirs de Chusclan, elle signe cet assemblage dominé par le grenache à 70 %, très agréable par sa matière veloutée et son beau nez d’épices douces.
10 euros
Médaille d’or Prix Plaisir Bettane+Desseauve 2020

Du plaisir à Plan-de-Dieu
Domaine des Pasquiers, côtes-du-rhône villages plan-de-dieu 2019
Les 87 hectares du domaine s’étendent sur plusieurs appellations, du simple IGP vaucluse au gigondas. Le cœur de gamme est riche de quelques « villages » dont cet excellent grenache dans un style charnu et rond en bouche. Avec son large volume en bouche, c’est un vin de copain bien fait issu d’un terroir de galets roulés propice à une bonne maturité de fruit. Bravo à la famille Lambert.
10 euros
Médaille d’or Prix Plaisir Bettane+Desseauve 2020

Un nature à Uchaux
Château Saint-Estève d’Uchaux, Saint-Estève Nature, côtes-du-rhône villages massif-d’uchaux 2018
C’est une cuvée produite en petite quantité et c’est ce qui convient le mieux à un vin nature. Ce type de vinification, sans soufre et peu interventionniste, réclame une attention de tous les instants pour empêcher, entre autres, toutes déviations aromatiques. Sur les collines du Massif d’Uchaux, la famille Monier réussit ce pari et propose ce vin de syrah parfaitement mûr, simple et désaltérant et surtout très précis dans ses arômes.
11 euros
Médaille d’or Prix Plaisir Bettane+Desseauve 2020

Super grenache
Domaine Jean David, Les Levants, côtes-du-rhône villages séguret 2017
Un petit domaine familial comme il y en a beaucoup dans la vallée du Rhône et qui prend soin de son vignoble sur les coteaux des Dentelles de Montmirail, entre sol de sable et de calcaire. Un tiers de carignan et de mourvèdre complète un super grenache désaltérant et juteux, appétissant dans sa finale. On lui laissera le temps de vieillir encore un peu. Comme le vin, l’étiquette est réussie.
16 euros
Médaille de bronze Prix Plaisir Bettane+Desseauve 2020

Visan plein nord
Domaine Au Septième clos, Ciel étoilé, côtes-du-rhône villages visan 2018
Virginie et David Peyron signent ce bon assemblage de syrah et de grenache complété d’un peu de carignan. L’ensemble est issu de vignes bien tenues en agriculture biologique sur les coteaux argilo-calcaires de Visan. La petite particularité est qu’ils sont exposés plein nord. On le ressent dans la fraîcheur de fruit et de tannins et aussi dans la finale poivrée qui vient rehausser une aromatique puissante de petits fruits rouges. C’est gourmand et on adore.
10, 80 euros
Médaille d’argent Prix Plaisir Bettane+Desseauve 2020

Une bonne adresse à Laudun
Domaine Olibrius, Oristal, côtes-du-rhône villages laudun 2016
Marc Danielou, ex néo-vigneron qui commence à se faire un nom et que le Guide Bettane+Desseauve avait repéré dans son édition 2020, propose cet excellent vin où un peu de counoise entre dans l’assemblage avec du grenache et de la syrah. Réussi et accessible, on y retrouve tout ce qu’on aime : une bonne expression du fruit et de la souplesse dans la structure. Il a tout ça.
11, 80 euros
Médaille de bronze Prix Plaisir Bettane+Desseauve 2020

Un dîner à 12 étoiles pour 2

Le dîner de l’Excellence gastronomique, ce sont quatre chefs ultra réputés qui proposent, à l’initiative des Guides Lebey, ce que l’on peut vraiment nommer le Dîner de l’année.
Il devait avoir lieu le 23 mars, il se déroulera le 28 septembre au Pavillon Gabriel, pour le plus grand plaisir des fines bouches. Et parce que les (très) bonnes choses se partagent en (très) bonne compagnie, profitez d’une offre spéciale : une place achetée, la deuxième à moins 50 % et faites profiter votre amoureux(se), votre meilleur(e) ami(e) ou votre grand tante d’une soirée culinaire hors norme.

Au menu
Au Pavillon Gabriel, à Paris près des Champs-Élysées, chaque chef multi étoilé proposera le temps d’une soirée inédite, son plat « signature » accompagné de vins sélectionnés par Bettane+Desseauve, le tout orchestré comme une ode au meilleur de la culture gastronomique française.

Italia mi amore
Pas une semaine sans que n’ouvre à Paris une nouvelle adresse dédiée à la gastronomie italienne, de la simple pizzeria à la table gastronomique. Pour célébrer cette histoire d’amour entre Paris et l’Italie, il est demandé cette année à Raffaele Alajmo, l’un des cuisiniers italiens les plus réputés, chef du trois étoiles Le Calandre, de signer un plat du Dîner.

Les oscars de la gastronomie
La soirée débutera avec le Palmarès Lebey des Meilleures créations culinaires 2019. Le palmarès des Meilleures Créations de l’Année récompense uniquement le goût, la technique et la beauté d’un plat. Pour cette septième édition, en visitant les 1 200 établissements référencés dans le Guide Lebey, les enquêteurs ont eu une nouvelle fois pour mission de repérer ces plats qui enthousiasment, étonnent et réjouissent. Avec à la clé, une sélection réunissant seize plats et huit prix pour les meilleurs. Et pour la première fois, en partenariat avec De Cecco, sera remis le prix de la meilleure table italienne 2020 de Paris.

Une pluie d’étoilés
Après la remise des prix, le Dîner permettra de déguster les mets de quatre chefs incontournables, chacun préparant un plat qui a fait sa réputation :
Frédéric Anton, Le Pré Catelan – 75016 Paris (3*)
Guy Savoy, Restaurant Guy Savoy – 75006 Paris (3*)
Raffaele Alajmo, Le Calandre – Rubano, Italie (3*)
Julien Alvarez, Épicure / Le Bristol – 75008 Paris (3*)

Cocktails pointus
Le Dîner sera suivi d’un after durant lequel les bartenders les plus pointus de Paris présenteront leur dernière création.

Et pour ceux qui le souhaitent : un atelier dégustation cigares est organisé en partenariat avec  l’Amateur de cigares à 19 :45 lors du cocktail et à 23 :15 après le dîner (uniquement sur réservation).

Quand ?
Le 28 septembre 2020

Où ?
Pavillon Gabriel, Potel & Chabot – 5, avenue Gabriel, 75008 Paris
Remise du Palmarès : à partir de 18 :00
Cocktail : 19 :00 // Le Dîner : 20 :00 // After de 23 :00 à 1 :00

Pour bénéficier de l’offre 1 billet acheté, le 2e à moins 50 %, cliquez ici : https://www.lexcellencegastronomique.com/la-billetterie/

Infos
https://www.lexcellencegastronomique.com/levenement/

Trévallon, ça se boit. Trévallon, ça se voit

Chacun connaît la grande aventure du domaine de Trévallon, initiée en 1973 par Éloi Dürrbach et sa femme dans ces trois vallons magiques des Alpilles, au sud d’Avignon, un paradis de la bio-diversité qui produit deux grands vins, un rouge et un blanc, acclamés dans le monde entier. Il manquait juste qu’un livre, un beau livre lui soit consacré pour que la boucle soit bouclée. C’est fait par la grâce et le travail de Guy Jacquemont, fin connaisseur du vignoble et de ses valeurs éternelles. Trévallon en est une à tous égards. Je connais Guy depuis des années et j’ai eu l’occasion d’arpenter des vignes, de visiter des domaines avec lui. C’était dans le Beaujolais, il y a quelques siècles. Content de le retrouver aux commandes d’une aussi belle entreprise.

 

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Les beaunes de haute volée du Domaine Albert Morot

Pour les amateurs de beaune rouge dont nous faisons évidemment partie, une dégustation de la production d’un seul domaine permet de montrer bien des facettes de cette superbe appellation, surtout quand elle est bien représentée comme c’est le cas avec le Domaine Albert Morot et ses sept premiers crus.

Diplôme d’œnologie de l’université de Montpellier en poche, Geoffroy Choppin de Janvry s’est installé ici en 2000 afin d’y insuffler une viticulture plus saine, certifiée bio en 2015, avec de faibles rendements et des méthodes de vinification très peu interventionnistes où l’usage du soufre n’apparaît qu’à la fin d’un long élevage. Les 2018 sont délicieux, comme l’est régulièrement la production du domaine.

Le vin
Domaine Albert Morot, Beaune premier cru les Bressandes, rouge 2018
C’est régulièrement la cuvée la plus aboutie du domaine par son volume et son intensité de bouche. Seuls les Teurons et leur finesse peuvent lui faire de l’ombre cette année. Délicat et généreux à la fois, il est plus orienté vers les épices et la réglisse que vers les nuances florales pour une fois.
17/20

Le prix
33 euros

Les coordonnées
http://www.albertmorot.fr/
03 80 22 35 39 // [email protected]

Ouverture exceptionnelle du Domaine Faiveley

#sortezchezvous
A situation inédite, proposition inédite. Cet été, Erwan et Eve Faiveley, septième génération de la famille, ouvrent exceptionnellement les portes du domaine éponyme.
Construite il y a bientôt deux siècles, la cuverie le “38” accueillera du 1er juillet au 31 août 2020 les amateurs de vins. Cette cuverie est l’âme du domaine, l’endroit où sont vinifiés les 25 Premiers Crus et 12 Grands Crus du domaine : Corton « Clos des Cortons Faiveley », Corton-Charlemagne, Clos-de-Vougeot et bien d’autres.

Pour les amoureux de la Bourgogne
Une boutique éphémère est mise en place pour l’occasion. Une sélection de vins du domaine sera proposée à la vente avec notamment un accès privilégié à certaines cuvées phares.

Pour la 1ère fois, la famille Faiveley invite les passionnés du vin à vivre une expérience unique : découverte de 200 ans d’histoire familiale, de traditions et de savoir-faire à travers une visite-dégustation de 1h30. « La situation inédite que nous avons vécue en ce début d’année, l’été que nous passerons certainement tous en France, nous ont donné envie d’ouvrir exceptionnellement les portes de notre domaine afin d’accueillir les amoureux de la Bourgogne. », explique Eve Faiveley.

Vente de vins au domaine
De 10h à 18h, du lundi au samedi.
Visite et dégustation de 5 vins
(2 Villages, 2 Premiers Crus et 1 Grand Cru)
Sur rendez-vous uniquement, du lundi au samedi, de 10h à 16h.
Durée : 1h30 / Tarif : 50€/pers.

Contact
Eve Faiveley – [email protected] – www.domaine-faiveley.com
Domaine Faiveley
8 rue du Tribourg
21700 Nuits-Saint-Georges
+33 (0)3 80 61 04

La revue des Primeurs 2019, épisode 1 : Merveilles à petit prix

Dans cette nouvelle série de cinq épisodes, Thierry Desseauve nous présente sa revue des Primeurs 2019 et nous livre ses coups de cœur : Merveilles à petit prix, Super Bordeaux, Choix des connaisseurs, Ligue des Champions et World Class.

Voyage au cœur des Primeurs, épisode 9 : Margaux

Après le confinement, Michel Bettane, Thierry Desseauve, Denis Hervier, Hélène Durand et Louis-Victor Charvet ont pu aller à Bordeaux pour déguster les Primeurs 2019. Chaque jour, ils vous donnent leurs impressions et leurs coups de cœur. Épisode 9 : Margaux.

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