Tapis rouge
Ils sont jeunes, ils sont beaux, ils vous attendent sur GT.
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Résultat de la rencontre entre deux maisons dont les savoir-faire d’exception ont cours depuis le XIXe siècle, le sac en photo ci-dessus fait l’objet d’une luxueuse édition limitée à cent exemplaires numérotés. Elaboré à partir du modèle Un Jour de la maison Berluti, décliné en deux versions et arborant une patine couleur cerise noire créée pour l’occasion qui rend hommage au carnet dans lequel Joseph Krug a immortalisé, en 1848, « sa vision si particulière du champagne », l’élégant objet est à envisager comme un parfait cadeau de Noël à commander dès à présent auprès de l’une des quarante-cinq boutiques Berluti à travers le monde (cliquer ici pour trouver la vôtre). Short Journey (3 600 euros) est fait pour contenir une bouteille de Krug Grande Cuvée et deux verres Joseph protégés par leur pochette en flanelle et Long Journey (4 400 euros), deux verres de plus ainsi qu’une bouteille de Krug Rosé.
En 2007, huit châteaux pomerolais s’unissaient en une association baptisée Pomerol Séduction afin de « faire découvrir les identités de la plus petite appellation prestigieuse de Bordeaux, longtemps restée confidentielle. » A l’heure des premiers coups de sécateurs de ce millésime 2016, ces propriétés qui entretiennent « un savoir-faire séculaire au cœur de domaines familiaux ou traditionnels et de grands terroirs qui subliment le cépage roi qu’est le merlot » accueillent deux nouveaux-venus qui partagent leur philosophie, celle de produire de grands vins de plaisir dans le respect du travail des hommes et de la vigne. Les châteaux Nénin et La Pointe rejoignent ainsi Beauregard, Clinet, La Conseillante, Clos du Clocher, Gazin, Mazeyres, Rouget et Vieux Maillet au sein de cette association dont les actions collectives « ont à cœur de faire résonner le nom de Pomerol en France et à l’international, mais aussi d’échanger et de partager leurs identités dans l’esprit vigneron qui les anime. »
En juin prochain, la traditionnelle fête organisée depuis 1959 par la Commanderie du Bontemps du Médoc, des Graves, de Sauternes et Barsac en l’honneur de la fleur de vigne, « annonciatrice d’espoirs pour les futures vendanges » se tiendra au château Malartic-Lagravière, grand cru classé de Graves dont le vignoble est certifié HVE (pour haute valeur environnementale). Au soir de la clôture de la dix-neuvième édition de Vinexpo Bordeaux, ce « rendez-vous solennel des vignerons, négociants, courtiers, professionnels et amateurs du vin du monde entier, (…) qui contribue au rayonnement de l’image des grands vins de Bordeaux à travers le monde » sera également l’occasion de célébrer le vingtième anniversaire du rachat par la famille Bonnie de cette propriété qu’elle a hissée parmi les « fleurons de l’appellation Pessac-Léognan. »
Dès aujourd’hui et jusqu’au 23 octobre, qu’il s’y connaisse un peu, beaucoup ou pas du tout, l’amateur parisien peut organiser chez lui un atelier-dégustation d’une durée d’une heure et demie dédié à l’appellation crozes-hermitage. Cette AOC propose en effet de découvrir ses cuvées de manière ludique et pédagogique, c’est-à-dire entre amis (de 4 à 8 personnes, ça ne change rien au prix) et en compagnie d’un sommelier. Les portraits de ces ambassadeurs du crozes-hermitage qui viendront chez vous équipés de tout le nécessaire (verres, crachoirs, etc.) sont à découvrir ici. Plus de renseignements et réservation en cliquant là. Tarif : 40 euros.
Dimanche de 8 h 30 à 14 h, dans le neuvième arrondissement Paris, se tiendra un marché pas tout à fait comme les autres puisqu’il réunira des maraîchers auprès desquels se fournissent les chefs des établissement Relais & Châteaux, association fédérant 540 hôtels et tables d’exception à travers le monde dont les membres « ont le profond désir de protéger, faire vivre et valoriser la richesse et la diversité de la cuisine et des cultures hospitalières de la planète. »
A la fois gourmand et pédagogique, ce marché mettra en valeur tous les savoir-faire « de la fourche à la fourchette » et fera honneur à la diversité des produits de notre terroir. Installés à l’angle de l’avenue Trudaine et de la rue des martyrs, ces étals proposant des produits provenant de toute la France serviront de cadre à l’association Slow Food pour présenter aux visiteurs son arche du goût, « grand répertoire du patrimoine gastronomique mondial menacé par un risque plus ou moins imminent de disparition. »
Découvertes de fruits et de légumes, préparation et dégustation de recettes et animations pour les enfants sont également au programme de cette matinée parisienne qui sera assortie, ailleurs en France, de sorties au marché de jeunes gens de moins de vingt ans en compagnie d’un chef Relais & Châteaux transformé pour l’occasion en passeur de goût responsable*. Enfin, signalons que le site dédié à l’événement propose des recettes de chefs en vidéo, c’est par là.
* Parmi les chefs participant à cette démarche initiée par l’association Slow Food, Frédéric Anton (Le Pré Catelan), Olivier Barbarin (Château d’Audrieu), Christelle Brua (Le Pré Catelan), Florian Boire (Château de Courcelles), Hélène Darroze (Restaurant Hélène Darroze), Julien Dumas, (Lucas Carton), Michel Kayser (Restaurant Alexandre), Nicolas Magie (Le Saint James Bouliac), Xavier Mathieu (Le Phébus & Spa), Jean Sulpice (Restaurant Jean Sulpice).
LE VIN : Nez très frais oscillant entre fruits rouges et fruits noirs. On aime le tannin juteux en bouche. Cette gourmandise se glisse parfaitement sur une grillade. On ne se pose pas de question et l’on retend son verre. Ce vin pourra encore se conserver quelques années.
LE DOMAINE :
Nicolas Grosbois exploite avec talent ses 9 hectares de Chinon en biodynamie. Ses crus ont encore réalisé cette année un sans-faute dans nos dégustations. Ceux qui naiment pas les vins boisés se régaleront au domaine dautant quils proviennent des sables jaunes qui confèrent plus de souplesse native que les argilo-calcaires.
En partenariat avec la Fête de la gastronomie 2016 et en point d’orgue à la foire aux vins qui se déroule actuellement sur son site, le service d’abonnement à des box vins Le Petit ballon présentera une sélection de plus de soixante étiquettes de France et du monde ce week-end dans le lieu éphémère parisien baptisé Grand Train, un ancien dépôt ferroviaire de la SNCF. Aux côtés de Jean-Michel Deluc, le sommelier en charge des sélections de la maison, trente vignerons seront là pour présenter leurs domaines et cuvées, le programme complet de ces deux jours est à découvrir là.
La Grande foire aux vins du Petit ballon, les 24 et 25 septembre de 11 h à 19 h.
Entrée : 5 euros. Grand Train, 26 ter, rue Ordener, 750018 Paris.
A l’occasion de la sixième édition de la Fête de la gastronomie, on pourra s’inviter au Taillevent ce samedi, l’ancien hôtel particulier du duc de Morny servant de cadre à une exceptionnelle démonstration d’arts de la table signée par les plus historiques maisons, Saint-Louis, Bernardaud ou encore Christofle. Avec l’idée de partager « une forme d’art de vivre à la française », les frères Gardinier ont également prévu la transmission des savoir-faire qui font la réputation d’excellence de leur maison, labellisée Entreprise du patrimoine vivant. Quatre ateliers (art du flambage, art de la découpe, pâtisserie et histoire et fabrication du couvert) seront ainsi « orchestré sous l’œil attentif du directeur Jean-Marie Ancher » avec la complicité des élèves de l’école hôtelière de Paris CFA Médéric et du conservateur du musée Christofle.
Table d’Exception & Ateliers au restaurant Le Taillevent
Samedi 24 septembre de 14 h à 18 h. Entrée libre et gratuite.
15, rue Lamennais, 75008 Paris. Téléphone : 01 44 95 15 01.
Dans le cadre de l’année du vélo en Côte d’Or, où 300 kilomètres de véloroutes et voies vertes sont accessibles aux amateurs, deux balades de 8 et 11 kilomètres partiront samedi de Beaune et Santenay en direction du château de Meursault (renseignements et inscription en cliquant là). Au bout de ces promenades au cœur du vignoble via la voie des vignes, un pique-nique en musique dans le parc du château accordera des spécialités bourguignonnes aux vins du domaine (le menu est là) dans une ambiance faisant la part belle à la nature, au vélo et à la gastronomie, puisque c’est sa fête.
Fantastic Picnic, le 24 septembre de 13 h à 16 h 30 au château de Meursault.
Tarif : 17,90 euros (13,90 euros pour les moins de 18 ans), réservation ici.
