Détail du vin

Domaine Thibaud Boudignon

Savennières

Clos de la Hutte, Sec, 2020

NOTE DE L'EXPERT

95/100

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Minéralité fine et persistante du début à la fin de bouche qui porte parfaitement le vin d'une vitalité toute en pureté, avec la densité qui s'affirme au fil de l'ouverture. Cru qui apprécie aussi bien homard, rillettes, volaille ou poisson noble.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Depuis 2009, Thibaud Boudignon a accompli un travail de titan en faisant de ses 8,2 hectares un modèle cultural absolu sur la région, selon les principes d’une biodynamie intelligente intégrant une dizaine de sélections massales. Ses trois crus de Savennières, situées sur le secteur de La Possonnière, tutoient les bâtiments techniques : ils sont devenus des références et ses deux anjou blancs sont de la même veine. Des crus d’une grande pureté qui donnent des ailes à toutes les cuisines étoilées car les ressentis gastronomiques constituent de véritables sommets.

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