Domaine Thibaud Boudignon
Anjou
Cuvée à François(e)..., Sec, 2020
NOTE DE L'EXPERT
92/100
BUDGET
5-10€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Ample et sensuel en attaque il présente un jus énergique et allègre, de très beau volume.
DOMAINE
- 13 chemin de la Monnaie
- 06 63 41 65 87
- [email protected]
NOTE DU DOMAINE
★
★
★
★
COMMENTAIRE
Depuis 2009, Thibaud Boudignon a accompli un travail de titan en faisant de ses 8,2 hectares un modèle cultural absolu sur la région, selon les principes d’une biodynamie intelligente intégrant une dizaine de sélections massales. Ses trois crus de Savennières, situées sur le secteur de La Possonnière, tutoient les bâtiments techniques : ils sont devenus des références et ses deux anjou blancs sont de la même veine. Des crus d’une grande pureté qui donnent des ailes à toutes les cuisines étoilées car les ressentis gastronomiques constituent de véritables sommets.
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2015
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