Domaine Thibaud Boudignon
Savennières
La Vigne cendrée, Sec, 2020
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
50-100€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Cette parcelle de 50 ares sur des terroirs de schiste pourpre, granit et limon argileux, dispose d’une exposition sud lui apportant de la puissance, heureusement bien canalisée ici, avec un tranchant savoureux et une finale fumée montante.
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 13 chemin de la Monnaie
- 06 63 41 65 87
- [email protected]
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Depuis 2009, Thibaud Boudignon a accompli un travail de titan en faisant de ses 8,2 hectares un modèle cultural absolu sur la région, selon les principes d’une biodynamie intelligente intégrant une dizaine de sélections massales. Ses trois crus de Savennières, situées sur le secteur de La Possonnière, tutoient les bâtiments techniques : ils sont devenus des références et ses deux anjou blancs sont de la même veine. Des crus d’une grande pureté qui donnent des ailes à toutes les cuisines étoilées car les ressentis gastronomiques constituent de véritables sommets.
AUTRES VINS
Anjou , Sec
Savennières , Sec , Clos de la Hutte
Savennières , Sec , Clos de Frémine
Savennières , Sec , Clos de la Hutte
Anjou , Sec , Cuvée à François(e)...
Savennières , Sec , Les Fougerais
Anjou , Sec , À François(e)