Ayala
Champagne
La Perle, Sec, 2013
NOTE DE L'EXPERT
92/100
BUDGET
100-200 €
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Complexe et profond, un beau champagne ample et intense, associant les notes de zeste d'agrumes à des nuances de fruits bien murs. Belle longueur.
DOMAINE
- 1 rue Edmond-de-Ayala - B.P. 6
- 03 26 55 15 44
- [email protected]
- www.champagne-ayala.fr
NOTE DU DOMAINE
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★
COMMENTAIRE
Née à Aÿ en 1860, cette maison historique a été reprise par sa voisine Bollinger en 2005. Les fondamentaux de la maison – excellence, pureté, droiture – ont été réaffirmés. Des champagnes d’esthètes où le chardonnay tend vers l’élégance et la fraîcheur, axés aussi sur de précurseurs faibles dosages. Les tirages liège et les longs vieillissements démontrent cette volonté d’aller vers la qualité et de respecter certaines traditions champenoises. Les écarts que nous pouvions constater entre les cuvées de prestige et le reste de la gamme tend à se réduire. Cela devrait encore s’améliorer.
AUTRES VINS
Champagne , Brut , Perle d’Ayala Brut Millésimé
2001
30-50€
15/20
2002
30-50€
16.5/20
2005
30-50€
18/20
2006
30-50€
16.5/20
2012
30-50€
95/100
Champagne , Brut , Brut Nature
10-20€
89/100
Champagne , Brut , Le Blanc de blancs
〈 5 €
N/N
2015
30-50€
91/100
Champagne , Brut
1999
10-20€
14/20
2000
10-20€
15.5/20
2002
10-20€
16.5/20
2004
10-20€
16/20
2005
10-20€
17/20
2007
10-20€
17/20
2008
10-20€
16/20
2010
10-20€
16.5/20
2012
10-20€
17/20
2013
10-20€
17.5/20
2014
10-20€
17.5/20
2016
30-50€
91/100
Champagne , Brut , Rosé Majeur Brut
10-20€
17/20
Champagne , Brut , N°7
2007
〈 5 €
17.5/20
Champagne , Brut , N°8
NM
10-20€
18/20
Champagne , Extra-brut
NM
〈 5 €
N/N
Champagne , Brut , Brut Millésimé
1999
10-20€
15.5/20
Champagne , Brut , Brut Majeur
10-20€
91/100
Champagne , Brut , N°14
2014
30-50€
94/100
Champagne , Brut , Rosé Nature
NM
30-50€
16.5/20
Champagne , Brut , Perle d’Ayala Nature
2002
30-50€
17/20