Détail du vin

Champy

Savigny-lès-Beaune

Bio, Sec, 2020

NOTE DE L'EXPERT

89/100

BUDGET

50-100€


COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Vin certifié bio comme tous les villages qui suivront. Robe noire, noblement réglissé au nez et en bouche, souple et profonde à la fois, superbe expression du millésime. Apogée dans cinq à six ans.



DOMAINE


NOTE DU DOMAINE


COMMENTAIRE

Fondée en 1720 par Edmé Champy, maître tonnelier, cette maison de négoce est une des plus anciennes de Bourgogne. Elle appartient désormais au groupe AdVini qui avait déjà revitalisé Laroche à Chablis. Il s'appuie sur un beau domaine à Beaune et Pernand-Vergelesses et sur le talent de vinification de Dimitri Bazas qui depuis 2000 cherche à donner aux vins un style exemplaire. Les vins du domaine, cultivés et certifiés bio, souvent même en biodynamie, ont plus de personnalité que les vins d'achat.


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