Détail du vin

Domaine Long-Depaquit

Chablis premier cru

Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Vus les petits volumes la cuvée a été vinifiée intégralement en fût, ce qui la marque un peu. Arômes vanillés, toucher élégant, franc de goût, il s’en sort bien.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Arrivé à l’été 2021, Louis Gimonnet a très vite fait bouger les lignes dans ce domaine au magnifique parcellaire (principalement en grands crus) mais qui végétait un peu en l’absence d’un régisseur véritablement en charge. La maison Albert Bichot, de Beaune, lui avait donné trois à cinq ans pour convertir le vignoble en bio, il a entamé la conversion en juillet 2022, en motivant les hommes et aussi en leur donnant les moyens techniques de mieux travailler. La dégustation des 2022 montre une progression vers plus de pureté et d’intensité aromatique dans les vins.

AUTRES VINS

    Chablis , Sec , Chablis
    Chablis premier cru , Sec , Chablis 1er cru Les Vaucopins
    Chablis premier cru , Sec , Chablis 1er cru Les Lys
    Chablis premier cru , Sec , Chablis 1er cru Les Beugnons
    Chablis grand cru , Sec , Chablis grand cru Les Vaudésirs
    Chablis grand cru , Sec , Chablis grand cru Les Preuses
    Chablis premier cru , Sec , Chablis 1er cru Montmains
    Chablis premier cru , Sec , Chablis 1er cru Les Vaillons