Détail du vin

Étienne Sauzet

Puligny-Montrachet premier cru

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

17/20

BUDGET

> 100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Parcelle de 0,30 hectare située en La Richarde (climat particulièrement connu pour ses sols de calcaire délité / effilé proche de la composition du Chevalier-Montrachet), celle-ci offre un vin d’une minéralité saline merveilleuse. Un jus tendu, à la trame d’une verticalité aérienne, d’une pureté florale immense, à l’allonge supérieure infusée de notes de peau et de pépins de pamplemousse, où les extraits secs demeurent en bouche durant de longues minutes.

GARDE

A boire avant 2024

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Le domaine Etienne Sauzet a été créé vers 1955 par un commercial en biscuits secs qui approvisionnait les belles tables parisiennes. Il a acheté des vignes et a proposé ses vins à ses anciens clients. C'est aujourd'hui sa descendante, Émilie Boudot, et son mari Benoît Riffault, fils de vigneron sancerrois (domaine Claude Riffault), qui l’exploitent en continuant de faire croître sa surface qui est maintenant de 15 hectares, dont dix à Puligny-Montrachet et cinq en Hautes-Côtes de Beaune. Le vignoble est mené en biodynamie, certifié Ecocert depuis 2009. Le chardonnay possède ici une splendide pureté d’expression, une finesse et un potentiel de garde notables, des vins d'énergie à la fine acidité, de grand fruit. On entre ici de plain-pied dans la grande Bourgogne !

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