Caveau de Bacchus - Lucien Aviet & Fils
Arbois
Sec, 2007
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
30-50€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Dans un grand jus franc typé whisky des terres hautes, relayé de saveurs iodées et tourbées, ce jaune explose de notes d’amande, dans une superbe finesse.
GARDE
A boire avant 2027
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- Rue Boutière
- 03 84 66 11 02
- [email protected]
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
L’archétype de la transmission familiale et de l’ancrage villageois. En l’occurrence ici à Montagny-les-Arsures, près d’Arbois. C’est Lucien Aviet, surnommé Bacchus, qui a créé le domaine en 1961. Puis Vincent l’a rejoint dans les années 90. Apprentissage à la dure, mais très enrichissant. Il règne dans ce caveau une ambiance de temps figé. L’expérience vigneronne, elle, ne l’est pas. Le domaine est spécialiste du trousseau, ce qui est rare, notamment grâce à des sélections massales d’excellente qualité. Il est parfois difficile de se retrouver dans les cuvées dont les noms restent mais qui peuvent changer d’une année sur l’autre. Les 2022 sont de compétition.
AUTRES VINS
Arbois , Sec , trousseau Cuvée des Géologues "229"
Arbois , Sec , savagnin Le Pep's de Léonie
Arbois , Sec , trousseau cuvée des Géologues - Marnes Rouges
Arbois , Sec , Trousseau - Poussot
Arbois , Sec , Trousseau Cuvée des Géologues
Arbois , Sec , Trousseau - Nonceau
Arbois , Sec , Vin jaune
Arbois , Sec , Trousseau Cuvée des Géologues "191"
Arbois , Sec , savagnin cuvée Réserve du Caveau
Arbois , Sec , Cuvée des géologues
Arbois , Sec , trousseau cuvée des Géologues - Les Bruyères
Arbois , Sec , poulsard cuvée des Docteurs
Arbois , Sec , trousseau cuvée des Géologues Ruzard
Arbois , Sec , trousseau cuvée des Géologues Rosière
Arbois , Sec , melon à queue rouge Cuvée des Docteurs
Arbois , Sec , savagnin L'Étrange
Arbois , Sec , chardonnay cuvée des Docteurs
Arbois , Sec , trousseau Cuvée des Géologues Ruzard-Rosières