Détail du vin

Caveau de Bacchus - Lucien Aviet & Fils

Arbois

savagnin Le Pep's de Léonie, Sec, 2008

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

« Un grand savagnin plutôt qu’un petit jaune ». Pas de jaune en 2008 mais cette cuvée de 100 mois d’élevage, fraîche et claquante, profonde et intègre, aux notes grillées et salines, finale sur les fruits secs.

GARDE

A boire avant 2028

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

L’archétype de la transmission familiale et de l’ancrage villageois. En l’occurrence ici à Montagny-les-Arsures, près d’Arbois. C’est Lucien Aviet, surnommé Bacchus, qui a créé le domaine en 1961. Puis Vincent l’a rejoint dans les années 90. Apprentissage à la dure, mais très enrichissant. Il règne dans ce caveau une ambiance de temps figé. L’expérience vigneronne, elle, ne l’est pas. Le domaine est spécialiste du trousseau, ce qui est rare, notamment grâce à des sélections massales d’excellente qualité. Il est parfois difficile de se retrouver dans les cuvées dont les noms restent mais qui peuvent changer d’une année sur l’autre. Les 2022 sont de compétition.

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