Détail du vin

Domaine Labet

Côtes du Jura

Chardonnay Les Champs Rouges, Sec, 2012

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Cette nouvelle cuvée parcellaire de chardonnay ouillé se situe sur le secteur des Varrons, un plateau calcaire exposé à l’ouest où le raisin mûrit bien. Résultat : un vin tendu, délicat, tout en nuances.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

La fratrie Labet (Julien, Romain, Charline) est en train de récolter le travail effectué depuis trente ans. C’est Julien qui a dégainé le premier, partant se former en Bourgogne, et revenant au pays avec de nombreuses idées révolutionnaires. Son père moyennement convaincu, Julien est parti les appliquer de son côté, avant que la jeune génération ne prenne le pouvoir et applique ses principes aux 14 hectares du domaine : du bio, des interventions minimales, pas d’intrant, éventuellement un peu de SO2 avant la mise, point final. Et surtout une sorte de patte quasi-artistique avec des élevages aussi longs que nécessaires. L’archétype des vins d’auteur qui connaissent un succès mérité. La demande ne cessant de monter, les vins ne sont pas toujours simples à trouver et parfois lourdement tarifés.

AUTRES VINS

    Côtes du Jura , Sec , Chardonnay La Pellerine
    Vin de Table (Jura) , Sec , Macération sur charrière
    Côtes du Jura , Sec , Savagnin Sur Charrière
    Vin de France (Jura) , Sec , Gamay La Reine
    Macvin du Jura , Sec
    Côtes du Jura , Sec , Vin Jaune