Détail du vin

Domaine Labet

Côtes du Jura

Sec, 2000

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Peu de vin de voile produit au domaine. Ce jaune possède un nez serré, fumé, avec des notes de muscade, et une bouche sèche, fraîche, avec un léger manque de gras et une bonne acidité. La longueur en bouche est bonne, un vin jaune sec. À garder.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

La fratrie Labet (Julien, Romain, Charline) est en train de récolter le travail effectué depuis trente ans. C’est Julien qui a dégainé le premier, partant se former en Bourgogne, et revenant au pays avec de nombreuses idées révolutionnaires. Son père moyennement convaincu, Julien est parti les appliquer de son côté, avant que la jeune génération ne prenne le pouvoir et applique ses principes aux 14 hectares du domaine : du bio, des interventions minimales, pas d’intrant, éventuellement un peu de SO2 avant la mise, point final. Et surtout une sorte de patte quasi-artistique avec des élevages aussi longs que nécessaires. L’archétype des vins d’auteur qui connaissent un succès mérité. La demande ne cessant de monter, les vins ne sont pas toujours simples à trouver et parfois lourdement tarifés.

AUTRES VINS

    Vin de Table (Jura) , Sec , Macération sur charrière
    Côtes du Jura , Sec , Savagnin Sur Charrière
    Côtes du Jura , Sec , Chardonnay La Pellerine
    Macvin du Jura , Sec
    Côtes du Jura , Sec , Vin Jaune
    Vin de France (Jura) , Sec , Gamay La Reine