Détail du vin

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COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Cinq parcelles de savagnin jaune (sur marnes) et vert (sur éboulis calcaires) ont été mises à contribution pour réaliser ce blanc pur et délicat, ouillé, avec des notes de beurre frais, scintillant et digeste.

GARDE

A boire

AUTRES MILLÉSIMES

2011, Entre-Deux
20-30€
15.5/20

DOMAINE

 2 la serpentine - La Combe
 03 84 25 05 09
 [email protected]

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

À peine plus de 4 hectares, des installations modestes et une renommée déjà bien établie en seulement une décennie : Jean-Pascal et Peggy Buronfosse sont arrivés de la région Rhône-Alpes en 2000 et ont démarré avec 70 ares. Les Buronfosse travaillent à leur rythme et à leur échelle, sans précipitation ni effet de manche, désormais aidés de leur fidèle destrier Babar, un cheval Comtois. Les blancs sont largement majoritaires (90 %), tous ouillés, vinifiés par terroir et élevés en fûts pendant 9 ou 18 mois. Très peu de bouteilles sont disponibles (dans la mouvance « nature »), en raison d’une volonté de faire peu. Les vins ont été dégustés le 7 novembre 2016 à Paris au salon le Nez dans le Verre.

AUTRES VINS

Côtes du Jura , Sec , pinot Les Fontaines

2004
10-20€
14/20

2008
10-20€
14/20

2015
10-20€
14.5/20

Crémant du Jura , Brut , chardonnay

2012
10-20€
14.5/20

Macvin du Jura , Moelleux

NM
20-30€
16/20

Côtes du Jura , Sec , savagnin Les Varrons

2010
20-30€
15.5/20

2013
20-30€
15/20

Côtes du Jura , Sec , chardonnay Marcus

2008
10-20€
15.5/20

2010
10-20€
15/20

2015
10-20€
14/20

Côtes du Jura , Sec , chardonnay Grusse

2007
10-20€
14.5/20

Côtes du Jura , Sec , naturé

2005
20-30€
16/20

2011
20-30€
16/20

Côtes du Jura , Sec , Les Soupois

2015
20-30€
15/20

Côtes du Jura , Sec , poulsard Sous le Monceau

2008
10-20€
14/20

Côtes du Jura , Sec , poulsard "Spontané"

2007
10-20€
14/20

Crémant du Jura , Brut , savagnin

2011
20-30€
15/20

Côtes du Jura , Sec , chardonnay Les Éphémères

2011
〈 5 €
16/20

Côtes du Jura , Sec , L'Attente

2004
30-50€
14/20

2007
30-50€
15/20

Côtes du Jura , Sec , Les Soupois

2015
20-30€
15.5/20

Côtes du Jura , Sec , savagnin Hôpital

2010
20-30€
15.5/20

2011
20-30€
16/20

2012
20-30€
16/20

2014
20-30€
16/20

Vin de France (Jura) , Moelleux , L’Épicure

2005
20-30€
16/20

2006
20-30€
15.5/20

2009
20-30€
15.5/20

2010
20-30€
14.5/20

Côtes du Jura , Sec , Les Ammonites

2004
10-20€
14.5/20

2005
10-20€
16/20

2006
10-20€
16/20

2007
10-20€
16/20

2009
10-20€
15/20

2011
10-20€
15.5/20

2012
10-20€
14/20

2013
10-20€
16/20

Côtes du Jura , Sec , Le poulsard rosé

2005
〈 5 €
15/20

Côtes du Jura , Sec , chardonnay

2006
10-20€
14/20

Côtes du Jura , Sec , poulsard

2006
10-20€
15/20

Côtes du Jura , Sec , chardonnay Les Varrons

2004
10-20€
15/20

2005
10-20€
15.5/20

2006
10-20€
16/20

2007
10-20€
15.5/20

2008
10-20€
15/20

2010
10-20€
15/20

2011
10-20€
15/20

2014
10-20€
15/20

Côtes du Jura , Sec , Les Bélemnites

2004
20-30€
15.5/20

2005
20-30€
16/20

2006
20-30€
16/20

2007
20-30€
15.5/20

2011
20-30€
16/20

2012
20-30€
14.5/20

Côtes du Jura , Sec , chardonnay Le Pré du Bief

2008
20-30€
15/20

2010
20-30€
14.5/20

2015
20-30€
15/20