Détail du vin

Clos Saint-Sébastien

Collioure

Le Clos, Sec, 2017

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

50-100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

S’il charme avec ses notes boisées, de cerise noire, de poivre frais et de garrigue, la finale montre qu’il est capable de plus que ce tableau généreux. Un vin en devenir, qui ne dévoilera son élégance qu’au fil du temps.

GARDE

A boire avant 2026

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Romuald Peronne a deux casquettes, tantôt président du cru Collioure-Banyuls, tantôt propriétaire de son Clos Saint-Sébastien. Ce domaine créé en 2014 a pris le nom du saint-patron de Banyuls-sur-Mer, mais le grand savoir-faire est ici symbolisé par les collioures, tant les blancs que les rouges. Romuald a une technique bien à lui pour les vinifier avec un long travail à froid avant le départ en fermentation, ce qui décuple les arômes. Les cuvées l’Âme (en blanc) et le Clos (en rouge) montrent tout le potentiel du Roussillon dans les vins secs.

AUTRES VINS

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