Clos Saint-Sébastien
Collioure
Empreintes, Sec, 2011
NOTE DE L'EXPERT
15/20
BUDGET
10-20€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Souple, très naturel dans sa construction et son expression, assez complexe.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 10 avenue Pierre Fabre
- 04 68 88 30 14
- [email protected]
- www.clos-saint-sebastien.com
NOTE DU DOMAINE
★
★
★
COMMENTAIRE
Romuald Peronne a deux casquettes, tantôt président du cru Collioure-Banyuls, tantôt propriétaire de son Clos Saint-Sébastien. Ce domaine créé en 2014 a pris le nom du saint-patron de Banyuls-sur-Mer, mais le grand savoir-faire est ici symbolisé par les collioures, tant les blancs que les rouges. Romuald a une technique bien à lui pour les vinifier avec un long travail à froid avant le départ en fermentation, ce qui décuple les arômes. Les cuvées l’Âme (en blanc) et le Clos (en rouge) montrent tout le potentiel du Roussillon dans les vins secs.
AUTRES VINS
Banyuls , Doux , Empreintes
Collioure , Sec , Inspiration Marine
2007
30-50€
15/20
2008
30-50€
15.5/20
2009
30-50€
15/20
2010
30-50€
15/20
2013
30-50€
14.5/20
2014
30-50€
14.5/20
2015
30-50€
N/N
2016
30-50€
16/20
2017
30-50€
16.5/20
2019
30-50€
93/100
Collioure , Sec , Inspiration Céleste – Escoumes
2008
30-50€
16/20
2010
30-50€
14.5/20
2011
30-50€
14/20
2014
30-50€
13/20
2015
30-50€
N/N
2016
30-50€
15/20
2017
30-50€
15.5/20
2019
30-50€
92/100
Banyuls , Doux , Rimage - Empreintes
2016
10-20€
9/
2017
10-20€
17/20
Collioure , Sec , Inspiration Minérale
2010
30-50€
14/20
2014
30-50€
15/20
2016
30-50€
16/20
2017
30-50€
14/20
2020
30-50€
93/100
Collioure , Sec , Le Clos
2016
50-100€
17.5/20
2017
50-100€
15/20
Collioure , Sec , Empreintes
2015
10-20€
15.5/20
2017
10-20€
13.5/20
Banyuls grand cru , Doux , Le Cœur
1991
50-100€
16/20
1992
50-100€
14/20
Collioure , Sec , Inspiration Maritime – Tancada
Banyuls , Doux , Inspiration Ardente - Hors d’Âge
Collioure , Sec , Empreintes
2015
10-20€
13/20
Collioure , Sec , l’Âme
Collioure , Sec
2011
10-20€
14/20