Clos Saint-Sébastien
Collioure
Empreintes, Sec, 2011
NOTE DE L'EXPERT
15/20
BUDGET
30-50€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Souple, très naturel dans sa construction et son expression, assez complexe.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 10 avenue Pierre Fabre
- 04 68 88 30 14
- [email protected]
- www.clos-saint-sebastien.com
NOTE DU DOMAINE
★
★
★
COMMENTAIRE
Romuald Peronne a deux casquettes, tantôt président du cru Collioure-Banyuls, tantôt propriétaire de son Clos Saint-Sébastien. Ce domaine créé en 2014 a pris le nom du saint-patron de Banyuls-sur-Mer, mais le grand savoir-faire est ici symbolisé par les collioures, tant les blancs que les rouges. Romuald a une technique bien à lui pour les vinifier avec un long travail à froid avant le départ en fermentation, ce qui décuple les arômes. Les cuvées l’Âme (en blanc) et le Clos (en rouge) montrent tout le potentiel du Roussillon dans les vins secs.
AUTRES VINS
Banyuls , Doux , Rimage - Empreintes
2016
30-50€
14/20
2017
30-50€
17/20
Collioure , Sec , Empreintes
2015
30-50€
15.5/20
2017
30-50€
13.5/20
Collioure , Sec , Inspiration Céleste – Escoumes
2008
< 5€
16/20
2010
< 5€
14.5/20
2011
< 5€
14/20
2014
< 5€
13/20
2015
< 5€
N/N
2016
< 5€
15/20
2017
< 5€
15.5/20
2019
< 5€
92/100
Banyuls , Doux , Empreintes
Banyuls grand cru , Doux , Le Cœur
1991
10-20€
16/20
1992
10-20€
14/20
Collioure , Sec , Inspiration Maritime – Tancada
Collioure , Sec
2011
30-50€
14/20
Collioure , Sec , Inspiration Marine
2007
< 5€
15/20
2008
< 5€
15.5/20
2009
< 5€
15/20
2010
< 5€
15/20
2013
< 5€
14.5/20
2014
< 5€
14.5/20
2015
< 5€
N/N
2016
< 5€
16/20
2017
< 5€
16.5/20
2019
< 5€
93/100
Collioure , Sec , Empreintes
2015
30-50€
13/20
Collioure , Sec , l’Âme
Collioure , Sec , Inspiration Minérale
2010
< 5€
14/20
2014
< 5€
15/20
2016
< 5€
16/20
2017
< 5€
14/20
2020
< 5€
93/100
Banyuls , Doux , Inspiration Ardente - Hors d’Âge
Collioure , Sec , Le Clos
2016
10-20€
17.5/20
2017
10-20€
15/20