Détail du vin

Clos Saint-Sébastien

Collioure

Empreintes, Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

13/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Rose, litchi et orange égaient le nez. La bouche est vive, sur une fraîcheur végétale et citronnée. Il appelle les fruits de mer.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Romuald Peronne a deux casquettes, tantôt président du cru Collioure-Banyuls, tantôt propriétaire de son Clos Saint-Sébastien. Ce domaine créé en 2014 a pris le nom du saint-patron de Banyuls-sur-Mer, mais le grand savoir-faire est ici symbolisé par les collioures, tant les blancs que les rouges. Romuald a une technique bien à lui pour les vinifier avec un long travail à froid avant le départ en fermentation, ce qui décuple les arômes. Les cuvées l’Âme (en blanc) et le Clos (en rouge) montrent tout le potentiel du Roussillon dans les vins secs.

AUTRES VINS

    Banyuls , Doux , Inspiration Ardente - Hors d’Âge
    Banyuls , Doux , Empreintes
    Collioure , Sec , Inspiration Maritime – Tancada
    Collioure , Sec , l’Âme